《柳叶刀》全球吃饭报告:20%以上中国人死于“吃错饭”!

“拜拜甜甜圈,珍珠奶茶方便面,火锅米饭大盘鸡...”
减肥的洗脑歌可不是说说玩的,今天突然被同事莫名其妙地问道:你真的会吃饭吗?
刚刚制定好减肥食谱的Puppy酱,第一反应是:???你才不会吃饭呢!
千万别不以为然,一个残酷的现实是:很多人的饮食习惯,正在给健康带来极大的风险。
国际顶刊《柳叶刀》 通过全球饮食领域的首个大规模重磅研究(比尔盖茨夫妇资助)的系统性分析,发出对世界的最强音:“不好好吃饭真的会增加死亡风险”!
该研究涵盖了195个国家和地区饮食结构调查,时间跨度近30年,统计发现:全球近20%的死亡案例是饮食问题导致的,并强调了次优饮食的重要性。除此之外,该项研究还特别提到了中国人,一直以来都吃错了!
你可曾想到过,作为美食大国的中国,国人因为饮食结构而导致的死亡率和疾病发生率,比美国高出不少。

难道我们比那些整天汉堡可乐的白人胖子们吃的还不健康?表示不服!那就接着往下看。
01

实验方法

①该研究实验方法偏医学统计学,通过比较风险评估方法,估计≥25岁成年人中,单个饮食风险因素可归因于疾病特定负担的比例(也称为人口归因分数)。

②主要计算对象因素是单个饮食因素的摄入量,确定饮食风险因素并计算饮食因素对疾病终点的影响大小,以及与最低死亡风险相关的单饮食因素摄入量。

③使用特定疾病的人口归因分数,死亡率和残疾调整生命年(DALYs),计算各疾病死亡数和饮食相关DALYs。

④明确最佳摄入量。
02

实验结果

中国人的饮食被点名批评:这项研究发布了一张“2017年每10万人群饮食相关疾病死亡率和DALYs世界版图”。如图所示,发病率按紫色、绿色、黄色、橙色、红色的顺序依次升高,中国大部分地区在橙色档。日本韩国在紫色档,但我并不觉得他们的饭菜很健康。
在原文中连续两次点名中国:在2017年的统计中,中国因为饮食结构问题造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率都是世界人口前20的大国中的第一名。
看到这里,你们慌张了吗?
对健康伤害最大的幕后黑手不是糖和肥肉,而是吃错了盐巴、煎饼和水果:2017年,全球因为高盐饮食致死达300万;杂粮吃太少致死300万;另外200万死于水果吃的不够。在中国,比例更高。那些被我们日常警惕的红肉、加工肉类、含糖饮料甚至反式脂肪,反而在死亡和DALYs输出伤害占比上比较靠后是不是颠覆了我们以前的观念啊?

中国的每日食盐摄入量,远远超过了《柳叶刀》推荐的3克。作为杀手榜上第一把交椅,高钠饮食是导致中国心血管疾病高发的一个重要原因。

水果吃太少:在每日水果摄入量方面,东亚国家甚至没达到及格线(每天100克),更别说最佳推荐量250克了。
粗粮摄入不足:东亚国家杂粮摄入量也低于及格线,离推荐量的每天125克相差甚远。
注:最顶上的灰色条代表全球平均水平。虚线代表底线,绿线和区间是最佳推荐区间。

还记得刚才本人不服气日韩了吗?原来我要在这里被打脸了,看下图:
Ω-3摄入量柱形图中这一柱擎天就来自于日韩了,难怪人家海鲜吃得多,长寿老人也多。
03

结 论

知道了幕后黑手,那就有了目标。《柳叶刀》这次算把戏做足了,当完了教导主任还不忘充当一回营养师,作者在文中附上了各食物推荐量。

概括一下就是:少吃盐;多吃蔬菜水果;杂粮少不得;适量吃其他 “快乐食物”-油炸食品、含糖饮料、红肉。

慢性病不是一顿饭招来的,想要健康的身体,一定要长期坚持健康的饮食习惯。日常生活中还要注意劳逸结合,保持良好的心情。

究竟要怎么吃才健康?食物怎样的合理配比,一直以来都是很多国内外养生人士和老百姓之间争执不休的话题,但每个国家的人群和年龄都有自己的适应规则,找到适合自己的摄入量和正确方式才是关键。

此文作者系统性地统计调查了成人的饮食结构,得出颠覆性的结论。原本对糖和脂肪是“罪魁祸首”这一概念根深蒂固的我们,却被这样的结果所震撼!


其实,每天都有颠覆我们认知的研究成果在顶级SCI期刊上发表,平时多读优质文献不仅能让你更科学地了解衣食住行,还能学习他人的科研思路和方法,有效建立自己的思维模式,早日发表属于自己的SCI!

标签:死于 吃饭 中国人 报告 全球

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